Peranakan Küche
- Heiko Iwen
- 15. Apr. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 22. Apr. 2021
Peranakans
Peranakans sind eine ethnische Gruppe in Singapore.
Das Stadtviertel Joo Chiat/Katong gilt als Heimat der in Singapore lebenden Peranakans.
In früheren Jahrhunderten sind viele Menschen aus Süd-China nach Südostasien ausgewandert und haben sich dort mit der einheimischen Bevölkerung vermischt.
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Singapore's Peranakan Culture
Informationen der offiziellen Touristen Information (Visit Singapore):
Joo Chiat/Katong ist als eines der besten Feinschmecker-Ziele des Landes auch bei Einheimischen sehr beliebt.
Die kulinarische Auswahl ist schier endlos und bietet beispielsweise Katong Laksa (würzige Nudelsuppe auf Kokosmilchbasis), Kueh Chang (Teigtaschen) und andere Nyonya-Delikatessen.
Laksa Nudelsuppe:
Es gibt bei Youtube Videos, die zeigen wie eine Laksa Suppe selber gekocht werden kann:
Wenn es um traditionelle Klassiker und typische Gerichte Singapore geht, dann wird auch die Laksa Nudelsuppe erwähnt:
Weitere Peranakan-Köstlichkeiten sind auch Pineapple Tarts (Ananastörtchen), neunlagige Kueh (Dessert-Häppchen) und Fish Otah (eine würzige Fischpaste):
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